Alice Alfazema

Recortes do quotidiano: do meu, do teu, do seu, e dos outros.

Cada vez mais pessoas admiram a chamada comida saudável, papas da aveia e afins e nem sequer sabem o porquê de a Dieta Mediterrânica ser património da humanidade

Publicado 11-02-2017 • Geral

Alice Alfazema

A Dieta Mediterrânica envolve um conjunto de saberes-fazer, conhecimentos, rituais, símbolos e tradições sobre técnicas agrícolas, pesca, criação de gado, conservação, processamento, preparação e, especialmente, partilha e consumo de alimentos.

A convivialidade à mesa constitui elemento vital da identidade cultural e da continuidade das comunidades em toda a bacia do mediterrâneo, sendo um momento de troca social e de comunicação, uma afirmação e renovação da identidade da família, do grupo ou da comunidade. A dieta mediterrânica enfatiza valores da hospitalidade, vizinhança, diálogo intercultural e criatividade, desempenhando um papel vital em espaços culturais, festivais e celebrações, reunindo pessoas de todas as idades, condições e classes sociais.

Alice Alfazema